京都の夏を代表する鱧を丁寧に骨切りし、素焼きした後、丸大豆醤油と味醂・酒・砂糖に山椒の実を入れて甘辛く煮込みました。

出汁のしみ煮込んだ鱧に山椒の風味が広がり、お茶漬けはもちろん、酒の肴としても美味しいです。

特製のタレ（濃縮だし）を付けておりますので、本格的なお茶漬けをご自宅で、お楽しみ頂けます。6月～10月までの季節限定品です。