菜の介 夜のメニュー 17:30~22:30

おばんざい割烹「菜の介」では季節に合わせた旬のお料理をお客様に食していただいております。

また、小宴会お料理、鍋料理(15人様くらい迄)予約にて致します。是非お気軽にお問い合わせください。

※季節の変わり目などは仕入れの都合上ご用意できないメニューもございますことをご了承ください。

春のおすすめ料理

  • 天然あまご料理

    天然あまご料理

    渓流で釣ってきました。甘みがあって美味しい天然あまごは、骨が柔らかく、丸ごと食べられます。塩焼きや唐揚げ・甘露煮など。
  • 若竹煮

    若竹煮

    京都西山で採れた朝掘りのたけのこは、柔らかくて旨味があります。お出汁をきかせ、優しい味に仕上げています。3月下旬より。
  • ホタルイカ

    ホタルイカ

    富山の主に滑川産のホタルイカは、身がプリプリして美味しいです。お酒の肴におすすめです。菜の介特製酢味噌でどうぞ!
  • 新じゃがのホワイトソース

    新じゃがのホワイトソース

    フライドポテトにしたほくほくの新じゃがに、チーズと特製ホワイトソースをかけます。女性に人気の一品です。
  • 菜の花からし

    菜の花の辛し和え

    京野菜の菜の花は、つぼみを辛子で和えます。菜の花にピリッと辛子が効いて、爽やかな味です。
  • 山菜天婦羅

    山菜の天ぷら

    自然で採れたタラの芽や、ふきのとう・こごみ・こしあぶらなどの天ぷらです。山菜のほろ苦さが春を感じます。

夏の料理

  • 鱧おとし

    はもおとし

    新鮮な脂ののった鱧を丁寧に骨切りします。独特の食感と旨味を自家製の梅肉で是非ご賞味ください。
  • ひらめとキノコのポン酢

    ひらめとキノコのポン酢

    ひらめとキノコを出汁をきかせた味付けで、冷たくして、こだわりの特製ポン酢をかけます。暑い日に、さっぱりした涼感で、女性に人気の一品です。
  • 賀茂茄子の田楽

    賀茂なすの田楽

    京野菜の賀茂なすは、甘みがあり、油と味噌との相性がバツグンです。優しい味に仕上げた菜の介の田楽味噌でどうぞ!
  • 天然鮎の塩焼き

    天然アユの塩焼き

    清流の活あゆの塩焼きです。友釣りで釣ってきた天然物です。
  • 万願寺の明太子

    万願寺とうがらしの明太子みそ

    とうがらしの風味と明太子の辛さが、ビールの肴にピッタリ!
  • 豚のオニオンソース

    豚ロースのオニオンソース

    豚ロースをさっぱりとサラダ感覚でどうぞ!

秋の料理

  • 京風のお出汁をきかせたおでんの盛り合わせです。

    おでん盛り合わせ

    京風のお出汁をきかせたおでんの盛り合わせです。
  • 茶わん蒸しに吉野本葛を使った銀あんをかけた優しい味です。

    吉野蒸し

    茶わん蒸しに吉野本葛を使った銀あんをかけた優しい味です。
  • お出しに広がる良質の松茸のかおりをお楽しみください。

    松茸土瓶蒸し

    お出しに広がる良質の松茸のかおりをお楽しみください。
  • 鳴門金時芋にホワイトソースを入れたなめらかコロッケ。 女性に人気です。

    さつま芋のコロッケ

    鳴門金時芋にホワイトソースを入れたなめらかコロッケ。女性に人気です。
  • 白味噌のお出汁に、ふわふわの鶏団子が入っています。

    鶏団子の白味噌仕立て

    白味噌のお出汁に、ふわふわの鶏団子が入っています。
  • キノコをバターとオリーヴオイルでソティしています。

    キノコのソティ

    キノコをバターとオリーヴオイルでソティしています。ポン酢ジュレでどうぞ!

冬のおすすめ料理

  • カワハギの唐揚げ

    カワハギの唐揚げ

    旬のカワハギをパリパリっと!
  • 焼きフグ

    焼きふぐ

    こだわりポン酢で焼いています!
  • かぼちゃ蒸し

    かぼちゃ蒸し

    女性に大人気!癒しの味です。
  • カキフライ

    カキフライ

    坂越産プリプリのかき!
  • 京地鶏なべ

    地鶏なべ

    京赤地鶏でお出汁が最高!
  • 京都嵯峨野の湯豆腐

    湯豆腐

    嵯峨豆腐で有名な森嘉さんのお豆腐使用